Bangla ArticlesRecipes

চিকেন পিজা ঘরে বানানোর রেসিপি

চিকেন পিজা ঘরে বানানোর রেসিপি

 

খুব পছন্দের খাবারের তালিকায় আছে পিজা? কিন্তু ডায়েটের কথা ভেবে তো, বাইরের বেশী খাওয়া যায় না। কিন্তু তাই বলে, খাবারের সাথে কম্প্রোমাইজ? একদম না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন পিজা। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম বাড়িতেই

উপকরণ

ডো বানানোর জন্য

• ২কাপ ময়দা

• ২ চা চামচ তেল

• ১ চা চামচ চিনি

• হাফ চা চামচ নুন

• হাফ কাপের একটু বেশী দুধ

• ১ চা চামচ ইস্ট

টপিং এর উপকরণ

• চিকেন এক কাপ (বোনলেস এবং ছোট ছোট করে পিস করা)

• রসুন কুঁচি হাফ চা চামচ

• চিলি গারলিক সস ১চা চামচ

• নুন হাফ চা চামচ

• সয়া সস ১চামচ

• হোয়াইট পেপার বা সাদা মরিচ হাফ চা চামচ

• লঙ্কা গুড়ো হাফ চা চামচ

• জিরে গুড়ো হাফ চা চামচ

• গোলমরিচ গুড়ো হাফ চা চমচ

• হাফ বড় পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম কুঁচি ও টম্যাটো কুঁচি( সবই পাতলা করে লম্বা করে কাটা)

• ৩ চা চামচ পিজা সস

• মজেরেলা চিজ ১০০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন

ময়দা মাখা হচ্ছে

প্রথমে ডো তৈরি করে নিন

• প্রথমে ময়দাতে চিনি ও ইস্ট দিয়ে দিন।

• এবার দুধ দিয়ে ময়দাতে হালকা মেশান।

• নুন দিন।

• তারপর গরম জল দিয়ে ময়দা মাখতে থাকুন।

• মাখা হয়ে গেলে, একটু তেল দিয়ে ভালো করে ময়দা ময়ান দিন।

• তারপর একটা পাত্রের চারিদিকে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিন।

• মাখা ময়দাটা এতে ভালো করে চাপা দিয়ে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।

এরপর টপিং বানান

• কড়ায় একটু তেল দিন।

• এরপর এতে রসুন কুঁচি দিন।

• তারপর চিকেন দিন। ততক্ষণ নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না বাদামি রঙ ধরে।

• তারপর এতে এক এক করে নুন, লঙ্কা গুড়ো, জিরেগুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, সাদামরিচগুড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।

• এবার এতে লেবুর রস দিয়ে একটু নাড়ুন।

• তারপর এতে চিলি সস, সয়া সস দিয়ে পাঁচ মিনিট নাড়ুন।

• ব্যাস টপিং রেডি।

এবার তৈরি করুণ পিজা

কীভাবে বানাবেন পিজা

• এবার ময়দা হাত দিয়ে আরেকটু মেখে নিন। তারপর পুরোটাই হাত দিয়ে সুন্দর করে গোল করে বড় লেচি করুণ।

• তারপর একে হাত দিয়ে চেপে চেপে পিজার আকার দিন।

• এবার ননস্টিক প্যান গরম করুণ। প্যানে পিজাটা দিন।

• পিজাটা রাখুন। এর ওপর কাটা চামচ দিয়ে হালকা হালকা ফুটো করে দিন।

• পিজা যেই হালকা হালকা ফুলে উঠতে শুরু করবে, পাল্টে ওপিঠ করে রাখুন কিছুক্ষণ।

• এই ভাবেই রঙ ধরলে, ময়দা ফুলে উঠলে পিজা রেডি। এর ওপর হালকা তেল লাগান।

• তেল লাগিয়ে আবার ওপিঠ করে রাখুন। গ্যাস কমিয়ে রাখবেন। নাহলে ময়দা পুড়ে যাবে।

• এবার এর ওপর পিজা সস লাগান। তারপর চিকেন এর পিস গুলো দিন।

• তারপর চিজ একটু গুড়ো গুড়ো করে নিয়ে ওপরে দিন।

• এরপর এক এক করে ক্যাপসিকাম, পিঁয়াজ ও টম্যাটো দিন। এর ওপর আবার একবার চিজ ছড়িয়ে দিন।

• তারপর ভালো করে চাপা দিয়ে রখুন। চাপার ওপর ফয়েল লাগিয়ে দিতে পারেন। এতে সবজি থেকে জল বেরবেনা।

• এইভাবে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন। ব্যাস আপনার স্পেশাল চিকেন পিজা রেডি।

Tags

Shirley Setia

A graduate student from the University of Auckland and marketing and publicity intern at Auckland Council, Setia took part in a contest conducted by T-Series. Her YouTube entry was recorded in her bedroom while she was wearing pajamas. This earned her the sobriquet "Pyjama popstar" by the New Zealand Herald.

Related Articles

Leave a Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
error: Alert: Content is protected !!
Close
Close