নান রুটি রেসিপি

উপকরণ :

ময়দা ৪ কাপ
ঈস্ট ১/২টেবিল চামচ
তেল ৮ টেবিল চামচ
চিনি ৮ টেবিল চামচ
ডিম ২টি

বেকিংপাউডার ১ চা চামচ
পরিমান মত কুসুম গরম পানি/দুধ
লবন পরিমান মত

প্রণালি :

ময়দার সাথে শুকনা সব উপকরন মেখে নিতে হবে।তাতপর ডিম আর তৈল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।এখন অল্প অল্প করে পানি নিয়ে ডো বানাতে হবে।ডো মাখানো হলে ঢেকে গরম জাগায় রেখে দিতে হবে ৩০-৪০ মিনিট।বেশি সময় রাখলে ও কোনা সমস্যা নাই।

ডো ফুলে দিগুণ হলে আবার মথে নিতে হবে।ভালকরে মথে একটু মোটা রুটি বেলে নিতে হবে।রুটি বেলে একটি ননস্টিক প্যান চুলায় দিয়ে গরম করে রুটির উপর লবন ও পানি মিক্সড করে ছিটিয়ে প্যানে দিয়ে অল্প আচে ঢেকে রাখতে হবে ২ মিনিট এর মত।

তারপর ঢাকনা তুলে রুটি প্যান উলটা করে চুলার উপর ধরতে হবে।একটু উপর থেকে ধরবেন, না হলে রুটি পুরে যাবে।আবার আপনারা চাইলে প্যান না উল্টিয়ে ও করতে পারেন,রুটিটা উলটে একট সুতি কাপড় দিয়ে চেপে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে করে নিতে পারেন।তাহলে ও হবে।

হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার নান রুটি