ডো বানানোর জন্য

• ২কাপ ময়দা

• ২ চা চামচ তেল

• ১ চা চামচ চিনি

• হাফ চা চামচ নুন

• হাফ কাপের একটু বেশী দুধ

• ১ চা চামচ ইস্ট

টপিং এর উপকরণ

• চিকেন এক কাপ (বোনলেস এবং ছোট ছোট করে পিস করা)

• রসুন কুঁচি হাফ চা চামচ

• চিলি গারলিক সস ১চা চামচ

• নুন হাফ চা চামচ

• সয়া সস ১চামচ

• হোয়াইট পেপার বা সাদা মরিচ হাফ চা চামচ

• লঙ্কা গুড়ো হাফ চা চামচ

• জিরে গুড়ো হাফ চা চামচ

• গোলমরিচ গুড়ো হাফ চা চমচ

• হাফ বড় পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম কুঁচি ও টম্যাটো কুঁচি( সবই পাতলা করে লম্বা করে কাটা)

• ৩ চা চামচ পিজা সস

• মজেরেলা চিজ ১০০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন

ময়দা মাখা হচ্ছে

প্রথমে ডো তৈরি করে নিন

• প্রথমে ময়দাতে চিনি ও ইস্ট দিয়ে দিন।

• এবার দুধ দিয়ে ময়দাতে হালকা মেশান।

• নুন দিন।

• তারপর গরম জল দিয়ে ময়দা মাখতে থাকুন।

• মাখা হয়ে গেলে, একটু তেল দিয়ে ভালো করে ময়দা ময়ান দিন।

• তারপর একটা পাত্রের চারিদিকে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিন।

• মাখা ময়দাটা এতে ভালো করে চাপা দিয়ে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।

এরপর টপিং বানান

• কড়ায় একটু তেল দিন।

• এরপর এতে রসুন কুঁচি দিন।

• তারপর চিকেন দিন। ততক্ষণ নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না বাদামি রঙ ধরে।

• তারপর এতে এক এক করে নুন, লঙ্কা গুড়ো, জিরেগুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, সাদামরিচগুড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।

• এবার এতে লেবুর রস দিয়ে একটু নাড়ুন।

• তারপর এতে চিলি সস, সয়া সস দিয়ে পাঁচ মিনিট নাড়ুন।

• ব্যাস টপিং রেডি।

এবার তৈরি করুণ পিজা

কীভাবে বানাবেন পিজা

• এবার ময়দা হাত দিয়ে আরেকটু মেখে নিন। তারপর পুরোটাই হাত দিয়ে সুন্দর করে গোল করে বড় লেচি করুণ।

• তারপর একে হাত দিয়ে চেপে চেপে পিজার আকার দিন।

• এবার ননস্টিক প্যান গরম করুণ। প্যানে পিজাটা দিন।

• পিজাটা রাখুন। এর ওপর কাটা চামচ দিয়ে হালকা হালকা ফুটো করে দিন।

• পিজা যেই হালকা হালকা ফুলে উঠতে শুরু করবে, পাল্টে ওপিঠ করে রাখুন কিছুক্ষণ।

• এই ভাবেই রঙ ধরলে, ময়দা ফুলে উঠলে পিজা রেডি। এর ওপর হালকা তেল লাগান।

• তেল লাগিয়ে আবার ওপিঠ করে রাখুন। গ্যাস কমিয়ে রাখবেন। নাহলে ময়দা পুড়ে যাবে।

• এবার এর ওপর পিজা সস লাগান। তারপর চিকেন এর পিস গুলো দিন।

• তারপর চিজ একটু গুড়ো গুড়ো করে নিয়ে ওপরে দিন।

• এরপর এক এক করে ক্যাপসিকাম, পিঁয়াজ ও টম্যাটো দিন। এর ওপর আবার একবার চিজ ছড়িয়ে দিন।

• তারপর ভালো করে চাপা দিয়ে রখুন। চাপার ওপর ফয়েল লাগিয়ে দিতে পারেন। এতে সবজি থেকে জল বেরবেনা।

• এইভাবে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন। ব্যাস আপনার স্পেশাল চিকেন পিজা রেডি।